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西红柿遇上鸡蛋 只能“炒”在一起吗

来源:食材密码    作者:admin    人气:    发布时间:2015-11-09    

  当西红柿遇到鸡蛋,你会想到什么?很多人的第一反应定是那酸酸甜甜的“西红柿炒蛋”。其实,有西红柿和鸡蛋,不一定只是西红柿炒蛋哦!还有更多的花样令你脑洞大开呢!还不快瞧瞧!

  当西红柿遇到鸡蛋,你会想到什么?

  西红柿炒蛋 by 香儿厨房

  “西红柿炒蛋”!的确,很多人的第一反应定是那酸酸甜甜的“西红柿炒蛋”。这不仅因为它简单易学,几乎人人都会,更因为它老少皆宜,营养丰富。

  其实,既然西红柿和鸡蛋如此合得来,那么,除了将二者炒在一起之外,你可曾想过其它新奇的组合呢?

  没错,有西红柿和鸡蛋,不一定只是西红柿炒蛋哦!眼下西红柿和鸡蛋玩出的各式新花样着实令人脑洞大开呢!不信你就瞧瞧!

  西红柿烤鸡蛋

  西红柿烤鸡蛋 by 乐悠厨房

  ★用料

  西红柿2个、鸡蛋2个、盐、黑胡椒

  ●做法

  1、备好食材,既然是西红柿和鸡蛋,当然要先隆重的请二位猪脚出场。

  2、西红柿洗干净,切掉顶端,用小刀沿边上划一圈,最后中间划十字,西红柿的果肉很快就被取了出来。

  3、依次弄好三个西红柿之后,将鸡蛋打到碗里,不要打散。

  4、用勺子分别舀一勺蛋清和蛋黄放入番茄盅,顶层撒上粗盐粒和黑胡椒粒。

  5、烤箱180度烤20分钟即可,美味无法阻挡。

  ▲小贴士

  裹上锡纸是为了预防水分流失,个人更喜欢多汁的西红柿,其实不裹也蛮好吃的,外层焦焦的。

  嫩滑番茄蒸水蛋

  嫩滑番茄蒸水蛋 by 叶子Ivy广州

  ★用料

  西红柿100g、鸡蛋2个、水、油、生抽、葱花

  ●做法

  1、番茄去皮切小,加少许水放入料理机打成汁后加热,鸡蛋充分打散。

  2、把番茄汁倒入蛋液里,边倒边搅拌。倒入碗里,撇去泡沫。记着番茄汁和蛋的比例是2:1。

  3、盖盖子或者保鲜膜,小火蒸到刚刚凝固。

  4、蛋液刚刚凝固时放入番茄片和葱花再蒸一分钟。

  5、淋上生抽和油即可食用。

  健康版西红柿炒鸡蛋

  健康版西红柿炒鸡蛋 by 香儿厨房

  ★用料

  西红柿220克、鸡蛋2个、油、盐3克、小葱2根

  ●做法

  1、西红柿洗净,鸡蛋准备。

  2、先把西红柿沿一圈3分之一处切开,再用小刀沿西红柿划一卷再用调羹把里面的肉挖出,切出倒三角呈花边状。

  3、取少许葱花。

  4、鸡蛋嗑入碗内加入挖出的西红柿肉,3克盐和葱花搅打均匀。

  5、微波炉专用锅内刷上油。

  6、先进微波炉一分钟把油熬出香味,再把番茄蛋液倒入锅内。

  7、进微波炉2分钟取出用筷子划散后再进微波炉一分钟后取出,把蛋加入西红柿壳内。

  8、盖上西红柿盖子,表面均匀的刷上油,进入200度预热的烤箱,中层烤10分钟即可。

  茄汁白煮蛋

  茄汁白煮蛋 by 大王叫我来巡山哟喂

  ★用料

  西红柿、鸡蛋、酱油、盐

  ●做法

  1、一只番茄一分为二,一半去皮切丁,另一半保留皮,入油锅煎到表皮发皱。

  2、加入茄丁开始做茄汁,茄汁做好撒上少许盐。

  3、一只白嫩嫩的水煮蛋,装盘,淋上少许酱油,来吃吧!

  番茄鸡蛋卷

  番茄鸡蛋卷 by 苏苏爱美食WH

  ★用料

  鸡蛋3个、西红柿2个、番茄沙司1大勺、鱼露1勺、香葱1棵、白砂糖10克、大蒜5粒、柠檬汁

  ●做法

  1、鸡蛋打散加入适量鱼露搅匀。

  2、锅里烧热油,舀上一大勺蛋液做鸡蛋饼,再将蛋饼切成长条状备用。

  3、将大蒜切碎,西红柿去皮切三角块。

  4、锅中烧热油爆香大蒜碎,放入西红柿块翻炒。

  5、滴入柠檬汁,再放盐和糖拌匀。

  6、加入番茄沙司煮沸开火盛出,挑大块西红柿块卷在切成条的蛋饼里。

  7、卷好的蛋卷摆在盘子里,再浇上一些番茄汁,撒上香葱碎。

  番茄蛋挞

  番茄蛋挞 by 潶铯芼衣

  ★用料

  番茄1个、鸡蛋1个、盐、水淀粉1小勺

  ●做法

  1、1个鸡蛋加1小勺水淀粉,一小撮盐,搅打均匀。

  2、平底锅烧热,刷油,再用厨房纸吸去,小火,倒入蛋液,转动锅,让蛋液平铺在锅底,待定型后翻面,煎成蛋皮备用。

  3、把蛋挞模倒扣在蛋皮上,用锋利的小刀沿着蛋挞模周围刻一圈。

  4、把切好的蛋皮铺在蛋挞模里,为让蛋皮更服帖,可以竖着划一刀,再重叠好。

  5、番茄去蒂洗净,在顶部表皮划浅浅的十字刀。

  6、锅里烧开水,放入番茄,用热水浇在番茄上,直到表皮卷起,取出轻易就能撕去皮。

  7、番茄切碎,撒点盐拌匀。

  8、用勺子把番茄碎舀到蛋挞皮中,放到预热好的烤箱,200度10分钟左右,到蛋皮边缘上色即可。

  西红柿厚蛋烧

  西红柿厚蛋烧 by 小花Rita

  ★用料

  鸡蛋3个、西红柿1个、玉米淀粉1小勺、盐适量、糖小许 油适量

  ●做法

  1、准备好所有材料, 鸡蛋打散,西红柿去皮切丁备用。

  2、把淀粉用少许水混合均匀后加入到蛋液中,再把西红柿、盐和糖混合到蛋液中,搅拌均匀。

  3、在平底锅里加适量的油,把蛋液全倒进锅里,小火慢煎至蛋液全部凝固。

  4、把煎好的蛋饼卷起,切成段即可上盘了。

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